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Michelin Restaurants

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Perdu en pleine nature, ce mas en pierres du 17es., entouré d'oliviers et de chênes truffiers, propose une cuisine du marché aux accents provençaux, mettant en valeur (en saison) les truffes du domaine. Chambres au grand calme pour le repos (pas de réseau téléphonique ni de wifi).

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Gault & Millau

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« Vous ne regretterez pas ce périple dans l'arrière-pays brignolais, dans Provence profonde pour ainsi dire. Fanette, Pascal et Morgan ont le souci du bien-être de leurs hôtes dans cette agréable maison en marge du village. Le menu caché est élaboré au jour le jour par Fanette, sur les produits du moment, et l'ambiance est agréable, sur le mode citadins à la campagne, avec les bons vins du pays.

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Les Pieds dans le Plat, Gilles Pudlowski

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« Ils sont des autodidactes passionnés, attirant le grand monde des gourmets curieux dans leur petit domaine du Haut Var. Stéphanie dite Fanette qui cuisine comme l’oiseau chante, Pascal qui la défend avec la foi du charbonnier, tandis que le fiston Morgan sert en salle avec enthousiasme. »

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Fanette : Le portrait

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Découvrez le portrait de Fanette, cuisinière authentique à La Table de Fanette à Fox-Amphoux ! Au menu, terroir varois, truffe du Haut-Var et convivialité !

Toulon : Le Dîner des chefs, cuisiner pour la bonne cause

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Cuisiner pour la bonne cause le temps d’une soirée, c’était la volonté de 10 chefs cuisiniers réunis aux Pins Penchés à Toulon ce mardi soir. Le dîner des chefs a rassemblé plus de 300 convives au profit des Restos du coeur.

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Fox-Amphoux : La Table de Fanette, le charme de la Provence

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Située au coeur de la Provence Verte, à deux pas de Cotignac et tout près du Verdon, La Table de Fanette incarne un charme authentiquement provençal. Vieilles pierres, oliviers centenaires, calme et saveurs du terroir sont au menu. Découverte.

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Plantes aromatiques en cuisine avec La Table de Fanette à Fox-Amphoux

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La Demeure de Fanette/La Table de Fanette (Châteaux Hôtels et Collection), à Fox-Amphoux dans le Var, c'est tout ce que l'on aime : une cuisine authentique déclinée au naturel. Qui dit nature, dit plantes et aromates !

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Le Bottin Gourmand

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« Une Maison de famille, celle où l’on partage des instants de bonheur et d’émotion. Meubles de famille qui fleurent le bois blond et la cire, du lin, des boutis, des odeurs de lavande, au coeur de quelques hectares d’oliviers et de chênes. Fanette y concocte une cuisine intuition, émotion, impulsion et sensation. Authenticité et tradition se conjuguent au temps présent. »

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Le Petit Futé

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« Ici, Stéphanie Aimé, alias Fanette, prône le sens du partage et la cuisine authentique, celle du retour de marché. Elle imagine ses menus - que son mari Pascal et son fils Morgan dévoilent à table - en fonction des produits récoltés lors de sa quête matinale, qu'elle trouve en majorité à proximité immédiate, dans la nature environnante, notamment la truffe noire de la production familiale qui s'épanouit aux pieds des chênes truffiers de la propriété. »

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France Bleue Provence

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« Cuisinons les cucurbitacées avec Fanette »

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Dix-huit "enfoirés" de chefs en cuisine

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Dix-huit "enfoirés" de chefs en cuisine.

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La Nana de l’été, un Maitre Restaurateur du sud, Fanette!

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Truc de Nana propose une interview exclusive de Fanette.

> Découvrez-la sans plus attendre.

Presse

Terres de chefs, Fanette fait parler d'elle!

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La Provence dans l'assiette. Tout est dit. Découvrez le nouvel article sur la Table de Fanette dans Terres de chefs.

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